Illallinen
Clos Alkio Dining
Esimerkki menut
Tutustu erilaisiin menukokonaisuuksiin ja tarjoilutapoihin.
Nämä ovat esimerkki menuita, tarjotut menut vaihtelevat sesonkien, raaka-aine saatavuuden ja toiveiden mukaan.
Aamu
Aamupala / brunssi
- Yön yli haudutettua ohrapuuroa
- Sesongin hilloketta
- Tuoretta hapanjuurileipää
- Artesaanileikkeleitä ja juustoa
- Avokadoa ja chilihunajaa
- Hedelmävati
- Talon omaa granolaa
- Luonnonjogurttia
- Vihersmoothie
- Kahvi ja tee
- Tuoremehuja
Illallinen
5 ruokalajin menu
- Hamachia, tomaattia ja grillattua kombua
- Keitto karamellisoidusta sipulista, paahdettua briossia ja Comté-juustoa
- Kotimaista marmorihärkää, puffattua hapanjuurta ja timjamia
- Hiillostettua taimenta, sesongin kasviksia ja maa-artisokkaa
- Kuohuviiniparfee, paahdettua valkosuklaata ja vadelmaa
Pienet annokset
Cocktailpalat
- Crostado, kuivattua tomaattia ja kaffir limeä
- Tartaletti, mätiä, marinoitua kurkkua ja piparjuurta
- Hopeasipulia, sipulihilloketta ja parmesankreemiä
- Tartar, pikkelöityä sinapinsiementä ja rakunankreemiä
- Babygem-salaattia, islantilaista katkarapua ja yuzuemulsiota
Illallinen
7 ruokalajin menu
- Tartaletti, marinoitua tomaattia ja Comté-juustoa
- Siikaa, vihreää omenaa ja jalapenoa
- Luomukananmunaa ja marinoitua kirjolohenmätiä
- Kampasimpukkaa, hokkaidokurpitsaa ja vinegrettiä ruskistetusta voista
- Marmorihärkää, mustaa valkosipulia, mangoldia ja aromaattista häränhäntälientä
- Seljankukkaa ja vaniljaa
- Maitosuklaata ja nashipäärynää
Kokouspäivä
Seminaari- / kokoustarjoilu
Suolainen
- Grillattu kana-seesamiwrap
- Avokado-fetawrap
Makea
- Mustikkapiirakka
- Raparperi-vaniljapulla
Jaettavaksi
Familystyle
- Grillattua babygem-salaattia ja piimädressingiä
- Tartar kotimaisesta marmorihärästä, ruohosipulimajoneesia ja rapeaa perunaa
- Hiillostettua selleriä, luumua ja hapankermaa
- Sokerisuolattua lohta ja misokreemiä
- Haudutettua kirjolohta, voikastiketta ja yuzukoshoa
- Grillattua flanksteakia ja tummaa madeirakastiketta